有機性ベーキング添加物の高いグルテンの小麦粉の自然なムギの味

食品工業のための飴の粉（ムギ蛋白質の粉）

短い導入:

飴はまた重大な飴として、ですムギの臭いが付いている薄黄色の粉知っています。それはムギから得られる自然な蛋白質です。それは食糧および供給の企業で広く利用されています。食品工業では、それは独特な粘着性、伸縮性、延長、フィルムの形成適性および脂肪吸引術の吸収のために広く利用されたこね粉の増進剤です。それはパン、ヌードル、即席めん類、蒸気を発したグルテン、ハムのソーセージ、人工的な肉、アミノ酸、等の生産で使用されます。供給の企業では、重大な飴は高級な水のための基本的な原料が蛋白質の源として魚粉を取り替え、アミノ酸構成のより適度にすに与えると同時に使用されます。

製品特性:

物理的化学薬品変数

栄養成分（あらゆる100gのために）

GMO:

このプロダクトは欧州共同体規則遺伝的に変更された食糧および供給のに言及されているようにGMOの起源の原料を1829/2003含んでいません。

保存性:

大きさによって提供される材料の総プロダクト保存性は推薦された貯蔵条件の下で貯えられたら製造日付後の24か月です。及び貯蔵条件

貯蔵条件:

貯えて下さい乾燥した、きれいな区域でプロダクトを（< 20="">

包装:

1. 多内部はさみ金が付いている多層紙袋。純重量:25kgs

2. 大きい袋をpolywoven。純重量:1000キログラム

3. バイヤーの考えに従う他のパッキング。

分類および印

買付権に従う言語、パターンおよび内容の細部。

飴は性質の小麦粉から分かれている水不溶解性の自然な蛋白質です。ゴムのグルテンは新たに得られたぬれた形態の飴です。乾燥したグルテンはおよそ70-85%蛋白質です。それは2から3倍水の重量吸収します。ほとんど他のすべての食糧蛋白質と比較した飴の特性の相違は総アミノ酸の構造の極性のレベルが主として原因です。飴に純正電荷とのおよそ10%の北極のグループ レベルがあるが、ほとんどの食糧蛋白質に30-45%の北極のグループ レベルがあり、純負電荷があります。これは過剰水の拒絶および分散への飴の分子そして抵抗の近い連合で起因します。焼かれた商品では、これは接着剤、凝集の固まり、フィルムおよび三次元純仕事を形作る機能で起因します。ベーキング工業でグルテンの形成がパン、ケーキ、ドーナツとのこね粉の強さ、ガスの保持、構造、吸水および保持を与えるのに等利用されています。それはまた公式の援助、つなぎ、注入口および錠剤にする援助として使用されます。グルテンを見て下さい;重大な飴。